Kitchen Chef & Hand, Line Cook, & Dishwasher - Fuze Hr Solutions Inc.

Job Details

Kitchen Chef & Hand, Line Cook, & Dishwasher

Ottawa (en)
  • Rate of Pay Amount / Range Rate of Pay Amount / Range: $20.00 - $25.00
  • City City: Gatineau
  • Rate of Pay Rate of Pay: Hourly
  • Positions Available Positions Available: 5
  • Type Type: Full Time
  • Duration Duration: Temporary
  • Avg. Hours/Week Avg. Hours/Week: 40
  • Schedule Schedule: Days, Nights, Evenings, Weekends, Shift

Fuze HR Solutions Inc, en collaboration avec le Cirque du Soleil, tient des "auditions" pour les postes suivants: CHEF DE CUISINE, PRÉ-CUISINIER ET AIDE AU LAVE-VAISSELLE à GATINEAU (QC) 

Département : Service des tournées, cuisine 

Lieu de travail : Gatineau, QC 

Horaire : horaire de jour ou d'après-midi disponible (temps plein est idéal) 

Date de Début : Mi-Aout 2022 

Salaire : 20,00 $ à 25,00 $/heure 

Principales responsabilités du Chef de cuisine, du pré-cuisinier et Aide au Lave-Vaisselle: 

  • Préparer les aliments pour le service aux employés du Cirque (par exemple, hacher les légumes, dépecer la viande ou préparer les sauces).
  • Cuisiner les éléments du menu en collaboration avec le reste de l'équipe de cuisine ;
  • En collaboration avec l'équipe de cuisine du Cirque, collaborer et élaborer des menus avec des créations culinaires nouvelles ou existantes, en veillant à la variété et à la qualité des produits.
  • créations culinaires nouvelles ou existantes, en veillant à la variété et à la qualité des portions ;
  • Préparer les sections froides et chaudes de la ligne de service de la cuisine ;
  • Peser, mesurer et mélanger les ingrédients selon les recettes, en utilisant divers ustensiles et équipements de cuisine ;
  • Observer et tester les aliments pour déterminer s'ils ont été suffisamment cuits, en utilisant des méthodes consistant à les sentir ou à les percer avec des ustensiles ;
  • Inspecter les zones de préparation et de service des aliments pour s'assurer du respect des pratiques sûres et sanitaires de manipulation des aliments ;
  • Découper et parer les viandes telles que le bœuf, le veau, le jambon, le porc et l'agneau pour le service chaud ou froid, ou pour les sandwiches ;
  • Maintenir la propreté de l'ensemble de la cuisine et du service de restauration.
  • Assister les chefs et les cuisiniers dans leurs tâches quotidiennes.
  • Aider les chefs et les cuisiniers à recevoir et à ranger les livraisons - Laver un grand volume de vaisselle, de vaisselle, de couverts, de casseroles et de poêles selon la formation de Volta et les ranger de manière propre, sûre et ordonnée Maintenir une fosse à vaisselle propre et ordonnée à tout moment.

Exigences pour le Chef de cuisine, du pré-cuisinier et Aide au Lave-Vaisselle:

  • Compétences et techniques culinaires pour préparer de petites et grandes quantités d'aliments ;
  • Capacité à manipuler et à préparer une variété d'aliments crus et cuits ;
  • Bonne compréhension et respect des tailles de portions standard, des méthodes de cuisson, des normes de qualité et des règles, politiques et procédures de la cuisine ;
  • Maintien d'une zone de poste de travail propre et sanitaire, y compris les tables, les étagères, les grils, les grilloirs, les friteuses, les cuiseurs de pâtes, les brûleurs à sauter, le four à convection, la cuisinière à dessus plat et l'équipement de réfrigération ;
  • Capacité de bien travailler sous pression et d'accepter des directives ;
  • Esprit d'équipe motivé, sens de l'initiative et capacité à résoudre les problèmes ;
  • Aider dans d'autres domaines au besoin et selon les directives du gérant de la cuisine du Cirque et du chef cuisinier ;
  • Doit être en mesure de travailler selon un horaire flexible, le jour, le soir et la fin de semaine ;
  • Connaissance raisonnable de l'anglais et de la langue du marché ;
  • Vaccin obligatoire Covid-19 requis

Les entrevues commencent dès maintenant!

Postulez en ligne ou par courriel à cirque@fuzehr.com et recommandez vos amis, amusez-vous en travaillant ensemble, les opportunités ne manquent pas.

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Fuze HR Solutions Inc, in collaboration with Cirque du Soleil is holding all “auditions” for the following opportunities: KITCHEN CHEF & HAND, LINE COOK & DISHWASHER HELPER in GATINEAU, QC 

Department: Tour Services, Kitchen 

Work Location: Gatineau, QC 

Schedule: day or afternoon schedules are available (full time is ideal)

Start Date: Mid-August 2022

Salary: $18.00 to $25.00/hour

Primary Responsibilities for the Kitchen Chef, Prep Cook & Dishwasher Helper:

  • Prepare food for service to Cirque’s employees (e.g. chopping vegetables, butchering meat, or preparing sauces)
  • Cook menu items in cooperation with the rest of the kitchen staff;
  • Together with Cirque’s kitchen team, collaborate and construct menus with new or existing culinary creations ensuring the variety and quality of the servings;
  • Prepare cold and hot sections of the kitchen service line;
  • Weigh, measure, and mix ingredients according to recipes, using various kitchen utensils and equipment;
  • Observe and test foods to determine if they have been cooked sufficiently, using methods smelling, or piercing them with utensils;
  • Inspect food preparation and serving areas to ensure observance of safe, sanitary food-handling practices;
  • Carve and trim meats such as beef, veal, ham, pork, and lamb for hot or cold service, or for sandwiches;
  • Maintain the cleanliness of the entire kitchen and catering
  • Assist the chefs and cooks in their day to day
  • Assist chefs and cooks in receiving and putting away deliveries • Wash a large volume of dishes, crockery, cutlery, pots, and pans according to Volta's training and put them away in a clean, safe, and orderly Maintain a clean and orderly dish pit at all times.

Requirements for the Kitchen Chef & Hand, Line Cook & Dishwasher Helper:

  • Culinary skills and techniques for preparing small and large quantities of food;
  • Ability to handle and prepare a variety of raw and cooked foods;
  • Strong understanding and compliance with standard portion sizes, cooking methods, quality standards and kitchen rules, policies and procedures;
  • Maintains a clean and sanitary work station area including tables, shelves, grills, broilers, fryers, pasta cookers, sauté burners, convection oven, flat top range and refrigeration equipment;
  • Ability to work well under pressure and take direction;
  • Motivated team player with good initiative and problem-solving abilities;
  • Assist in other areas as needed and assigned by other Cirque Kitchen Manager and Head-Chef;
  • Must be able to work flexible hours, days, evenings and weekends;
  • Reasonable knowledge in English and language of the Market;
  • Mandatory Covid-19 vaccine required

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